«Гнилой сыр» Casu Marzu, Италия. Этот «шедевр» из овечьего сыра был изобретен в Сардинии. До 2010 года Casu Marzu продавался нелегально, после был признан местным деликатесом. Особый вкус и мягкость ему придают личинки сырной мухи, которые ускоряют ферментацию.
